Arabar Errioxako Eskuernaga herrian kokatutako upategia 1940. urtean hasi zen ardoa egiten, familiak aitonaren eskutik.
Candido Besa ardoa “beratze karbonikoa” deituriko prozesuaren bitartez elaboratzen dute. Hartzidura alkoholikoa egin eta gero mahatsa zapaldu egiten dute,betidanik egin izan den bezala. Eta horrela ardoaren bihotza lortzen dute.
Dastaketan Eskuernagako upategiko ardo guztiak bertatik bertara ezagutu eta dastatzeko aukera izango dugu.
